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Concours de Chefs

987 chemin des Seiglières
01380 Saint-Cyr-sur-Menthon
À l’occasion des 60 ans de l’AOC «Volaille de Bresse » et pour fêter avec panache la gastronomie, un concours de chefs est organisé au musée, sous le parrainage de Georges Blanc et des brigades de cheffes féminines.
La Bresse est réputée pour sa tradition culinaire et ses produits de qualité qui ont fait et font encore la renommée de sa gastronomie.

À partir de 15h30, les chefs Didier GOIFFON (La Marelle, Péronnas), Frédéric DESMURS (restaurant Georges BLANC, Vonnas), Jean-Michel CARRETTE (Aux Terrasses, Tournus) et Gregory CUILLERON (Le Cinq Mains, Lyon) coacheront chacun une brigade qui travaillera la volaille de Bresse. Les préparations gastronomiques seront évaluées par un jury composé de personnalités et de professionnels sous le parrainage de Georges BLANC. Après dégustation, le public pourra également voter pour son équipe préférée !

Les brigades seront exclusivement féminines afin de faire écho à l'exposition "Éleveuses de volailles de Bresse. Cheffes de restaurant. Regards sur les femmes de l'Ain" conçue par le musée à l'occasion des Journées européennes du Matrimoine (16-17 septembre 2017).

En parallèle, les produits gastronomiques d'exception du département de l'Ain seront valorisés avec des stands de promotion et de dégustation des produits locaux :
• Dégustation de vins du Bugey (AOC) et de vins blancs et rouges du Domaine Faiveley (Nuits-St-Georges) , beurre et crème de Bresse, comté, poissons de Dombes...
• Parcours de l'excellence : visite guidée présentant l'histoire de l'AOP Volaille de Bresse en passant par l'élevage présent sur le domaine, la salle d'exposition, et démonstration de roulage.

Ce concours est suivi du Festin des Planons. Partagez un moment en famille en faisant revivre les manières de tables et en découvrant les saveurs d’une époque. Menu spécifique.

Quand ?

Samedi 23 septembre 2017 à 15h30.

Tarifs

Plein tarif : de 3 à 4 € (4€ entrée + 3€ billet animation), Tarif réduit : Gratuit pour les moins de 26 ans.

Accès sur présentation billet d'entrée au musée + le billet animation dans la limite des places disponibles.

Langues parlées

Français

En images

Accès

Adresse:
987 chemin des Seiglières - 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon
GPS: 4.98629 , 46.282546

Réservations

Musée de la Bresse-Domaine des Planons

Téléphone : 03 85 36 31 22